『酒蔵紹介』
慶応元年創業ここで「松前屋」の称号で酒造りを始めて、１５０年近くこの大洗の地で酒造りを行ってまいりました。現在、日本三大杜氏を代表する南部杜氏の菊池正悦と蔵人たちの熟練の技と感覚によって、丁寧に酒造りを行っております。なかでも月の井創業１４０周年を記念するオーガニック日本酒「和の月」は、山崎正志氏が栽培した有機認定「美山錦」を使い、仕込む酒蔵は、熱湯と布できれいに拭きあげ、有機のお酒と称するための厳しい基準をクリアしてきました。「ていねいな酒造り」をこだわりぬいてできあがった、洗米から仕上げまで昔ながらの手づくりのお酒です。
地酒とは何か、近年は地元農家と契約し地元産米の栽培や使用に注力しています。唯一他の蔵には真似できない「大洗町での酒造り」を最大限活かせるよう、地元米を使用した製品開発やＰＲに尽力しています。
『酒蔵より』
月の井のお酒は一言で言うと「優しいお酒」。お酒単独で主張しすぎず食事を引き立てるようなお酒を醸しています。
飲んだ方が我々の地元大洗町を想像出来るような、また足を運んでみたくなるようなお酒に出来るよう願っております。是非一度足を運こばれてみてはいかがでしょうか。
『和酒フェスへの意気込み』
月の井の酒で乾杯！
■株式会社 月の井酒造店
http://www.tsukinoi.co.jp/
